اصول طراحی آشپزخانه ارگونومیک

چیدمان درست آشپزخانه مهمترین عامل در حصول اطمینان از ایجاد فضای کاربردی است.  چه آشپزخانه شما کوچک و تنگ باشد یا بزرگ و وسیع، با یک چیدمان یا طراحی کابینت آشپزخانه هوشمندانه میتوان از تمامی المان ها بیشترین استفاده را کرد. طراحی یک آشپزخانه ارگونومیک نیز نقش بزرگی دارد. ارتفاع مناسب، اطمینان از فضای کافی برای جابجایی راحت، قرار دادن وسایل و سهولت استفاده، همگی در استفاده راحت و بهینه فضا موثر هستند. در ادامه این مقاله تمام نکاتی که لازم است یک آشپزخانه ارگونومیک داشته باشد بررسی میکنیم.

 اصول ارگونومی آشپزخانه

ارگونومی علم طراحی محیط، متناسب با افرادی است که از آنها استفاده می کنند نه افرادی که متناسب با محیط هستند.

 مثلث کار

مثلث کار در دهه 1920 به عنوان یکی از اولین معیارهای کارآیی در آشپزخانه مسکونی طراحی شد. مسیری واضح بین ناحیه آماده سازی غذا (بالای اجاق گاز)، محل تمیز کردن (سینک آشپزخانه) و محل نگهداری مواد غذایی (یخچال) ایجاد می کند.

 اصول مثلث کار آشپزخانه:

• طول هر پایه مثلثی بین 1.2 تا 2.7 متر است.
• طول ترکیبی سه پایه باید بین 4 متر تا 7.9 متر باشد.
• هیچ وسیله یا کابینتی که هر کدام از پایه های مثلث را قطع کند وجود ندارد.
• نباید از طریق مثلث تردد عمده ای ایجاد شود.

دستورالعمل های اساسی برای حداکثر بهره وری و قابلیت استفاده آشپزخانه

• عرض درهای ورودی آشپزخانه باید حداقل 812 میلی متر باشد.
• درب ورودی نباید مانع عملکرد ایمن هر وسیله ای شود و درب های لوازم آشپزخانه نباید با یکدیگر تداخل داشته باشند.
• طول راهروهای کار باید حداقل 1060 میلی متر برای آشپزخانه های تک آشپز و 1220 میلی متر برای چند آشپزخانه باشد.
• عرض راهروها باید حداقل 915 میلی متر باشد
• در محل نشیمن که رفت و آمد در پشت صندلی وجود ندارد، باید از راهرو یا لبه متقابل تا لبه پشت آن یک محل عبور 915 میلی متر وجود باشد.
• عرض صندلی ها برای هر نفر حداقل 610 میلی متر باشد.
• اگر فقط یک سینک ظرفشویی وجود دارد، باید کنار یا روبروی اجاق گاز و یخچال قرار گیرد.
• سینک ظرفشویی باید حداقل 610 میلی متر عمق داشته باشد و 460 میلی متر در دو طرف آن قرار بگیرد.
• ماشین ظرفشویی باید در فاصله 900 میلی متری سینک ظرفشویی قرار گیرد.

دستورالعمل های منطقه پخت

• سطح پخت باید دارای حداقل سطح 300 میلی متر در یک طرف و 380 میلی متر در طرف دیگر باشد.
• حداقل 600 میلی متر بین سطح پخت و سطح غیر قابل احتراق در بالای آن وجود داشته باشد.
• یک سیستم تهویه را در بالای همه وسایل آشپزی تهیه کنید.
• سطح پخت و پز را در زیر یک پنجره قابل کار قرار ندهید و یک کپسول آتش نشانی در نزدیکی خروجی آشپزخانه، دور از وسایل پخت و پز تهیه نکنید.
• اجاق های مایکروویو باید بر اساس الزامات کاربر قرار گیرند و 75 میلی متر زیر شانه ایده آل است.
• برای محل قراگیری حداقل 380 میلی متر بالاتر، زیر یا کنار اجاق مایکروویو را خالی بگذارید.
• در مجموع 4000 میلی متر فضای پیشخوان در عمق 600 میلی متر، با فاصله 380 میلی متر از بالا، برای قرار دادن همه محل های ذخیره سازی، آماده سازی و محل کار مورد نیاز است.
• علاوه بر نورپردازی عمومی، هر سطح کار باید با نورپردازی مناسب کار به خوبی روشن شود.

در متن بالا یکسری نکات و ابعا استاندارد در طراحی ارگونومیک آشپزخانه را مطالعه کردید. این اعداد ممکن است متناسب با متراژ و سلایق افراد تغییر کند اما پیروی از آنها آشپزخانه متناسبی را پدید می آورد.

آرکا کابین آماده خدمت رسانی به شما عزیزان در طراحی و اجرا دکوراسیون بوتیک، دکوراسیون اداری و انواع کابینت آشپزخانه می باشد.